安徽网  大皖客户端讯   说起合肥传统糕点，大家最先联想到的就是麻饼、烘糕、寸金、白切等“四大名点”。鼎盛时期，合肥人以及来肥出差的游客排队购买“四大名点”的场面，曾经成为庐州城一道独特的风景。不过，随着消费群体的改变，传统的“四大名点”也亟需改良创新，适应年轻人的口味。

7月25日，一场“合肥四大名点文化节”在合肥罍街上演，经百年老字号胡兴堂改良推出的新四大名点一经亮相，便吸引了众多消费者购买。记者在现场看到，这场活动举办了四大名点展示秀、麻饼非遗技艺展、乐队演出、互动抽奖等活动。

“胡兴堂的品牌定位为安徽伴手礼，挖掘安徽地方好物，再现记忆中的美食。不仅有伴手礼包装，还有新鲜出炉的现烤。”胡兴堂品牌企划总监何德勇说，这次胡兴堂从食材出发，通过最纯正的制法，改良升级合肥四大名点，唤醒合肥人的味蕾记忆。“比如，针对麻饼，我们把传统麻饼脆皮改良成层层酥皮，同时还升级丰富了四种新派口味，更适合年轻人。”

新安晚报  安徽网 大皖客户端记者  陈丽卿